本书的编写主要围绕着新会的 地理标志保护产品茶枝柑和新会陈皮，对柑橘加工类药食同源食品(普通陈皮与新会陈皮)的药用功效、柑橘副产品及其产业研究与应用、柑皮茶产品的质量安全与检测方法、茶枝柑产业的发展状况以及新会陈皮文化的传承与发扬等多个方面的内容来展开一一阐述。
当前，新会陈皮产业正依托着粤港澳大湾区蓬勃发展的平台，朝着全产业链质量安全下“中国陈皮之都·世界陈皮中心”的建设目标向前迈进。编写本书的目的是希望新会陈皮能在现代科学技术的接力与发展中不断发展与壮大，在健康中国的道路上展现其独特而又非凡的魅力。
